最近有关食物营养价值的讨论可谓众说纷纭,有人说果蔬带皮吃农药太多,会对身体健康造成伤害。还有人说吃果蔬一定要带皮吃才有营养,有很好的抗癌、抗氧化的作用。真的是这样吗?其实事实并非如此。我们生活中有5种食物不能带皮吃,小心“慢性中毒”。

1、红薯皮:

红薯是生活中常见的食物,营养特别丰富,膳食纤维含量高,深受大家的喜爱。可是红薯皮最好不要吃,因为表皮与土壤直接接触,有害物质很容易污染到红薯皮中,或是受到“黑斑病菌”地感染,呈现褐色或黑褐色斑点,这些有害物质会损伤我们的肝脏,建议不要食用。

另外,红薯皮含碱较多,吃多了会有“烧心”的感觉,严重地还会引起胃部不适,尤其是小孩子,更不要带皮吃红薯。

2、土豆皮:

很多人喜欢吃土豆,但是犯懒,不愿意削皮,直接下锅炖。这样可是不好的习惯,因为土豆皮中含有一种叫做叫“茄碱”的有毒物质,这种物质几乎全部集中在土豆皮中,如果食用过量,还会引发呕吐、头晕、腹泻等中毒现象,建议您还是削皮食用。

3、荸荠皮:

荸荠吃起来甜脆清爽,非常美味,但是荸荠皮却不能食用。由于荸荠的生活环境一般以水田为主,表皮上会富集一些寄生虫或是生物排泄物等,直接食用的话会导致各种有害物质进入人体,增加肠胃病的风险。

4、柿子皮:

很多人吃柿子皮会有涩涩的感觉,这是因为柿子皮中含有大量的鞣酸,在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物,导致腹部不适、胃痛、胃胀的感觉。

5、银杏果皮:

银杏果外皮含白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果醇等有毒物质。如果过量食用会导致机体发生溶血,损伤中枢神经系统和胃肠道黏膜,还可引起末梢神经功能障碍,建议一定不能带皮食用。